RICETTE

Spaghetti con pomodorini al forno e pancetta affumicata!

“Uno non può pensare bene

amare bene,

dormire bene

se non ha mangiato bene”

Aveva proprio ragione la scrittrice Virginia Woolf nel saggio “Una stanza tutta per sé” … Vi assicuro che dopo aver mangiato questi gustosi e saporiti spaghetti con pomodorini e pancetta affumicata, affronterete il resto della giornata con molta più grinta e carica. Vediamo quali sono gli ingredienti per 2 persone :

  • 200 g di spaghetti  Barilla N°5
  • 300 g pomodorini
  • 1  spicchio d’aglio
  • 200 g di pancetta affumicata a cubetti
  • olio e.v.o.
  • origano
  • sale
  • pangrattato

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Procedimento :

Per prima cosa lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà e sistemarli in una teglia rivestita da carta forno.

Condire i pomodorini con sale, olio e.v.o., origano, pangrattato e aglio a pezzettini.

Infornare in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.

Nel frattempo versare la pancetta in una padella e farla rosolare a fuoco vivace per renderla croccante.

In un tegame far bollire l’acqua, salare a piacere. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, versare gli spaghetti e cuocerli per il tempo indicato sulla confezione.

Quando gli spaghetti saranno al dente, scolarli e versarli nella padella dove abbiamo rosolato la pancetta, aggiungere i pomodorini cotti nel forno.

Saltare il tutto a fuoco vivace e aggiungere a vostro piacimento un mestolo di acqua di cottura affinché la pasta non si asciughi troppo.

Ora non rimane che accomodarvi e gustarvi questi spaghetti appetitosi.

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Buon appetito!

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